6 – Il Layout e la ricerca della perfezione

Come hai avuto modo di vedere dal filmato ci sono un altro paio di fattori molto importanti. Il primo è il Layout. Hai notato come cambiano i risultati al cambiare del layout? Come un singolo cambiamento nella disposizione di un’attrezzatura possa incidere sul risultato finale? Il secondo fattore è la spasmodica ricerca della perfezione. Non fermarti alla prima soluzione che ti viene in mente. Metti sempre in discussione quello che hai davanti e riparti da zero tutte le volte che è necessario per poter arrivare ad una versione migliore, magari non la definitiva (che per definizione non esiste!) ma la migliore del momento.

E cosa dice Dick alla fine? 

“Una sinfonia di efficienza, niente spreco di movimenti”.

Musica per le mie orecchie!

7 – La Formazione

Proseguendo nella storia degli inizi Mac e Dick ci dicono che l’apertura è stata un disastro. Infatti se avevano fatto un bel lavoro con i dipendenti, non era altrettanto vero con i clienti che, non sapendo cosa fare, rimanevano nelle auto in attesa delle cameriere. Infatti il nuovo metodo prevedeva che i clienti si alzassero e andassero a prendere i panini direttamente al chiosco ma…loro non lo sapevano! Ora qui possiamo vedere i clienti come quelli subito a valle del tuo processo produttivo. Potrebbe essere un mulettista o un reparto successivo. La formazione deve essere sempre fatta per tutta la filiera produttiva se questa va a impattare sui cambiamenti che hai messo in atto. Altrimenti rischi di vanificare tutti gli sforzi fatti. Mi ricordo di una azienda che aveva modificato un limite di accettabilità di un difetto su un pezzo che andava poi verniciato. Non avendo detto niente al reparto di verniciatura, quando si sono visti arrivare i pezzi li hanno reputati scarto e buttati nella cassetta rossa! Inutile dirti che essendo un pezzo estetico tutti quei pezzi erano oramai da buttare. Ecco quanto può costarti la mancata formazione lungo tutta la filiera.

8 – La standardizzazione

Quando Ray Kroc suggerisce di espandere la società attraverso l’affiliazione i fratelli Mc Donald’s gli confessano di averci già provato, con pessimi risultati. Infatti avendo aperto altri chioschi non erano riusciti a far rispettare gli standard qualitativi a tutte le filiari, per questo hanno desistito ad espandersi ulteriormente. Ti ricorda qualcosa?

La standardizzazione è la fase più importante e difficile da applicare. Quando si parla di 5S, per esempio, tutti si concentrano nel fare la sagoma più precisa o l’etichetta più bella ma nessuno si ferma a pensare come riuscire a far diventare tutto quello uno standard. Se lo standard non è applicato ovunque non porta allo stesso risultato. La fase più critica è sempre quella della standardizzazione dei risultati ottenuti! Non basta avere una buona intuizione e nemmeno riuscire ad applicarla se non si è in grado di standardizzarla espandendola su tutta l’organizzazione.

Se ci fai caso poi ogni filiare era l’esatta copia delle altre. Lo standard era la chiave.

9 – Fai crescere i tuoi collaboratori

Durante la sua esperienza nella prima filiare che ha aperto, Ray Kroc ha saputo riconoscere un talento. Si tratta di Fred Turner, quello che diventerà il futuro amministratore delegato di Mc Donald’s.

Da vicepresidente operativo si preoccupò di redigere severi standard per la produzione dei prodotti sia dal punto qualitativo che quantitativo. Il suo motto era “Qualità, servizio e pulizia”. Sotto il suo comando Mc Donald’s è arrivata ad avere filiari in oltre 100 paesi.

E’ sempre importante far crescere i propri collaboratori. Esistono dei talenti nascosti dentro ogni azienda, anche dentro la tua e dovrebbe essere una regola quella di guardare all’interno prima di cercare all’esterno quando si cercano nuove figure. Ho conosciuto mulettisti laureati in matematica e laureati in economia e commercio fare gli operai. Prima di cercare all’esterno guarda sempre chi hai già assunto, troverai delle sorprese.

10 – La perseveranza

Ad un certo punto del film la moglie chiede quando sarà abbastanza per lui. La risposta? “Probabilmente mai”. E’ questa forza inarrestabile, la perseveranza, che deve spingerci ad ottenere sempre il massimo da tutto, sempre di più. Nella vita come in azienda. Avere la forza di non fermarsi mai. Noi non abbiamo scelta, dobbiamo andare avanti e non accontentarci dei risultati che abbiamo già raggiunto ma pensare a quello che potremmo fare in più domani.